Arabika kahvesi hangi ağaçtan elde edilir?

Arabika kahvesi, dünya genelinde en çok tercih edilen kahve türlerinden biridir. Bu özel kahve, belirli iklim koşullarında yetişen bir ağaç türünden elde edilir. Arabika ağaçları, yüksek bölgelerde ve belirli sıcaklık aralıklarında yetişerek, kendine özgü tat ve aroma profilleriyle dikkat çeker. Bu ağaçların bakımı, iklimin ve toprak yapısının uygun olmasına bağlı olarak zorlu bir süreçtir. Arabika kahvesinin yalnızca özelliği değil, aynı zamanda yetiştirilme koşulları da onun kalitesini etkilemektedir.

Arabica kahvesi, Coffea arabica adlı kahve ağacından elde edilir.

Bu ağaç, bol yağış alan, ortalama sıcaklığın 18–24°C arasında bulunduğu ve don olayının görülmediği, ekvatorun 25 Kuzey’i – 30 Güney’i arasındaki kuşakta yetişir.

Arabica kahve ağacı, 5-6 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir. Ancak üretim teknikleri sebebiyle en fazla 3 metre yüksekliğe ulaşmasına izin verilir.

Arabica kahve ağacının çiçekleri beyaz renktedir ve yasemin gibi kokar. Kahve meyvesi; büyüklüğü, şekli ve rengindeki benzerlikler nedeniyle “kahve kirazı” olarak da adlandırılmaktadır. İçinde ince iki çekirdek bulunur.

Dünyada en çok yetiştirilen iki kahve ağacı türünden biridir. Arabica kahve ağacı, Robusta’ya göre daha dayanıksızdır ve yetiştirilmesi daha zordur. Ancak parazitlere ve ısıya karşı hassas olmasına rağmen, bu ağaçtan elde edilen kahve çekirdekleri daha kaliteli olduğu için kahve yetiştiren ülkeler tarafından daha çok tercih edilir.